Plant sterols yog cov sterols cog los ntawm cov noob txiv ntoo, zaub, nplej, txiv hmab txiv ntoo, thiab lwm yam nroj tsuag. Lawv muaj cov qauv molecular zoo ib yam li cov cholesterol. Cov nroj tsuag sterols feem ntau yog los ntawm cov roj cog, nrog cov roj pob kws muaj cov ntsiab lus siab tshaj plaws ntawm cov nroj tsuag sterols ntawm cov nroj tsuag roj hauv Suav teb. Lwm cov roj cog siv rau kev rho tawm cov nroj tsuag sterols suav nrog txiv laum huab xeeb, roj taum pauv, roj rapeseed, roj noob hnav, thiab roj noob roj. Cog sterols feem ntau muaj -sitosterol, campesterol, thiab brassicasterol. Cog sterol esters yog cov khoom tau los ntawm esterification cov tshuaj tiv thaiv ntawm fatty acids thiab cog sterols. Cov nroj tsuag sterol esters muaj cov txiaj ntsig zoo sib xws rau tib neeg cov tawv nqaij, thiab cov roj cholesterol thiab tuaj yeem muab qhov cuam tshuam zoo rau daim tawv nqaij, ua rau lawv yog ib qho tseem ceeb hauv kev tswj cov tawv nqaij vitality. Cog sterol esters muaj lipid solubility zoo thiab tuaj yeem muab ntxiv ua tus neeg saib xyuas cov roj cholesterol hauv kev noj zaub mov lossis tshuaj.
Nrog rau kev txhim kho ntawm kev ua neej nyob thiab kev txhawb nqa kev noj qab haus huv hauv Suav teb, muaj kev xav tau ntau ntxiv rau cov khoom noj uas txo cov roj cholesterol vim muaj kev txhawj xeeb txog cov kab mob ntev uas cuam tshuam nrog cov ntshav lipids. Raws li cov khoom noj muaj txiaj ntsig tshiab, cog sterol esters tau siv rau hauv cov khoom noj siv mis.
Kev siv phytosterol esters
1. Daim ntawv thov hauv cheese
Cov kws tshawb fawb tau pom tias cog sterol esters muaj qee yam cuam tshuam rau kev ntxhib los mos ntawm quark cheese. Thaum lub sij hawm ua kom tsis muaj menyuam hauv kev tsim cov quark cheese, yog tias cog sterol ester microcapsules ntxiv ua ntej cov kua mis kom tsis muaj menyuam, qhov nyuaj ntawm cov cheese pib nce thiab tom qab ntawd txo qis nrog qhov nce ntawm cov nroj tsuag sterol ester microcapsules. Lub elasticity ntawm cheese txo qis nrog qhov nce ntawm cov nroj tsuag sterol ester microcapsules. Quark cheese yog cov cheese tshiab tshiab uas yog los ntawm lub teb chaws Yelemees. Vim nws cov yam ntxwv tsis tas yuav tsum tau nias ib yam li lwm cov cheese, quark cheese tuaj yeem txuag tau cov nroj tsuag sterol ester microcapsules, txo cov nqi, thiab txo qis kev txhawj xeeb txog kev nce qib roj cholesterol yam tsis muaj kev cuam tshuam cov qab zib ntawm cov rog rog. Tam sim no, daim ntawv thov tseem ceeb ntawm cog sterol estersyog nyob rau hauv microencapsulation. Cog sterol ester microcapsules yog ntxiv ua ntej cov kua mis kom tsis muaj menyuam thiab tom qab curd txiav thiab whey kua kom ua tiav cov txiaj ntsig xav tau.
Cov kev tshawb fawb tau pom tias ntxiv cov nroj tsuag sterol esters rau Parmesan cheese kuj muaj kev cuam tshuam rau nws qhov kev ntxhib los mos. Lub hardness ntawm cheese maj mam nce nrog ib tug ntau ntawm cov nroj tsuag sterols. Pub tsiaj nrog Parmesan cheese uas muaj cov nroj tsuag sterol esters ua rau 19% txo qis hauv TC thiab 11% txo TG, thiab nce 8% hauv HDL. Cog sterol esters kuj muaj qee qhov kev siv hauv butter cheese, qhov uas lawv ntxiv cuam tshuam rau qhov extensibility ntawm cov roj butter cheese. Cov kev tshawb fawb tau pom tias cov esterification ntawm cov nroj tsuag sterols tuaj yeem txo qhov kev sib txhuam coefficient ntawm butter cheese, ua kom nws yooj yim dua.
2. Kev siv hauv cov mis nyuj
Cog sterol estersFeem ntau yog siv hauv cov mis nyuj ua ib feem ntawm cov khoom siv mis nyuj sib xyaw, xws li cov khoom siv mis nyuj uas feem ntau muaj cov sterol esters thiab alpha-linolenic acid. Cov khoom siv mis nyuj sib xyaw uas muaj alpha-linolenic acid thiab cov nroj tsuag sterol esters feem ntau yog npaj los ntawm cov nroj tsuag sterol esters, cov mis nyuj nyoos, roj flaxseed, thiab feem ntau siv cov khoom noj ntxiv. Cov khoom no tau raug lees paub los ntawm kev sim ob qhov muag tsis pom kev, ua kom pom lawv cov lipid-txo qis dua.
Cov kws tshawb fawb tau ua ib qho kev sim pej xeem ntawm kev ntxiv cog sterol ester mis nyuj. Cov neeg mob uas muaj cov roj cholesterol hauv cov ntshav txawv txav tau raug xaiv los ntawm cov zej zog thiab muab faib ua peb pawg: cov pab pawg tau noj cov tshuaj cog sterol ester mis nyuj (n=59), pab pawg noj cov mis nyuj tsis tu ncua (n=58), thiab pab pawg tsis haus mis nyuj (n=62). Qhov kev sim no tau siv sijhawm li 2 lub hlis, thaum lub sijhawm pab pawg cuam tshuam (cog sterol ester mis) thiab pawg tswj hwm (cov mis tsis tu ncua) noj 500g mis nyuj txhua hnub. Pab pawg kev cuam tshuam kev noj cov nroj tsuag sterols yog 1.58g / hnub, thaum pab pawg tsis yog mis nyuj tsis haus cov khoom siv mis nyuj thoob plaws hauv kev sim. Tom qab 1 lub hlis ntawm kev cuam tshuam, tag nrho cov roj cholesterol (TC) thiab qis lipoprotein cholesterol (LDL-C) qib hauv pawg kev cuam tshuam tau qis dua li cov hauv pawg tswj hwm. Cov txiaj ntsig ntawm kev sim qhia tau hais tias cog sterol ester mis nyuj tuaj yeem txo qis TC thiab LDL-C qib ntawm cov neeg mob uas muaj cov roj cholesterol tsis zoo.
Kev tshawb fawb kuj tau qhia tias nyob rau theem siab duacog sterol esterNtxiv mus, lub crystallization ntawm mis nyuj rog yog ncua, thaum nyob rau hauv qis qis, cog sterol ester enrichment induces mis nyuj emulsion crystallization. Kev nkag siab txog qhov cuam tshuam ntawm kev ntxiv cov nroj tsuag sterols ntawm lub cev thiab crystallization tus cwj pwm ntawm emulsions tuaj yeem pab cov khoom noj khoom haus kev lag luam tsim cov khoom lag luam uas ruaj khov dua ntawm lub cev thiab tshuaj.
Kuj tseem muaj kev tshawb fawb txog yogurt, uas tau pom tias ntxiv cov nroj tsuag sterol esters rau yogurt tsis tsuas yog khaws cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm yogurt xwb tab sis kuj txo cov neeg siv khoom noj cov roj cholesterol.
3. Daim ntawv thov hauv mis hmoov
Cog sterol esterstau siv los ua ntshav lipid-txo cov khoom xyaw hauv cov mis nyuj. Ntxiv cov nroj tsuag sterol esters rau cov mis nyuj muaj roj tsawg tuaj yeem txo cov ntshav LDL-C thiab TC hauv cov neeg laus hnub nyoog nruab nrab thiab cov neeg laus uas muaj ntshav qab zib mellitus, tsis tas yuav muaj kev tswj hwm kev noj haus tshwj xeeb lossis kev cuam tshuam kev ua neej.
Raws li cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo nrog cov khoom siv bioactive xws li txo cov roj cholesterol, cov nroj tsuag sterol esters tau txais kev saib xyuas ntxiv. Raws li cov khoom noj ntxiv hauv cov khoom noj siv mis, cog sterol esters twb tau txais qee qhov kev siv thiab kev tsim kho. Nrog rau kev ntxiv dag zog rau kev paub txog kev noj qab haus huv ntawm cov neeg siv khoom thiab kev tshawb fawb ntxiv ntawm cov nroj tsuag sterol esters, kev txhim kho thiab kev siv cov nroj tsuag sterol esters muaj kev cia siab.
HSF Biotec LowChol™ Phytosterol
HSFBiotechLub tuam txhab tsim cov nroj tsuag sterol esters, muab tau los ntawm ob qhov chaw: soybean thiab ntoo thuv. Cov nroj tsuag sterol esters tuaj nyob rau hauv ntau yam kev qhia thiab tuaj yeem siv dav hauv ntau qhov chaw. Tshwj xeeb, raws li cov khoom siv tshiab rau zaub mov, lawv tuaj yeem muab ntxiv rau cheese, mis nyuj, thiab hmoov mis.
HSF Lub Tuam Txhab tau mob siab rau siv lub peev xwm ntawm cov nroj tsuag sterols los txhawb txoj kev noj qab haus huv. Cov nroj tsuag sterol esters tsim los ntawm HSF yog ua tib zoo muab rho tawm los ntawm cov taum zoo thiab ntoo thuv, kom ntseeg tau purity thiab ua tau zoo. Cov tebchaw ntuj no tau raug tshawb fawb pov thawj tias muaj cov roj cholesterol-txo cov khoom, ua rau lawv zoo tagnrho rau siv hauv cov khoom noj.
Raws li cov peev txheej tshiab rau kev lag luam zaub mov, HSF cov nroj tsuag sterol esters qhib qhov muaj peev xwm tshiab rau kev tsim cov khoom noj khoom haus zoo thiab noj qab haus huv. Nrog rau kev thov loj hlob rau cov khoom xyaw uas txo cov roj cholesterol thiab ua kom cov neeg siv khoom paub txog qhov tseem ceeb ntawm kev noj qab haus huv ntawm lub plawv, daim ntawv thov ntawm cov nroj tsuag sterol esters hauv ntau cov khoom noj khoom haus tau cog lus zoo.
HSF Biotech Lub Tuam Txhab tswj hwm kev tswj hwm nruj zoo thoob plaws hauv cov txheej txheem tsim khoom kom ntseeg tau tias lawv cov sterol esters cog tau raws li cov qauv siab tshaj plaws. Los ntawm kev muab cov khoom lag luam txhim khu kev qha thiab muaj txiaj ntsig, HSF lub hom phiaj los txhawb kev lag luam zaub mov hauv kev tsim cov kev xaiv noj qab haus huv thiab pab txhawb kev txhim kho pej xeem kev noj qab haus huv.
Xav tau cov qauv dawb, thov hu rau peb cov kws tshaj lij ntawmsales@healthfulbio.com.